Пищевая нержавеющая сталь: марки и особенности

Кухонное оборудование, посуда, инвентарь и любая другая утварь, контактирующая с продуктами питания, требует тщательного выбора материалов. Все приборы и инструменты, используемые на профессиональной кухне, должны обладать высокой антикоррозийной стойкостью и гигиеничностью, чтобы не нарушить органолептических свойств пищи. Поэтому большая часть оборудования для предприятий общественного питания (ресторанов, кафе, столовых) производится из пищевой нержавейки. Купить которую можно, обратившись к специалистам компании Metallobaza №2.

Марки пищевой нержавеющей стали

Сразу стоит уточнить, что термина «пищевая нержавеющая сталь» по ГОСТу не существует. Этим понятием принято обозначать марки нержавейки, чьи ценные противокоррозионные свойства не ослабевают даже при длительном контакте с едой и жидкостями при приготовлении, хранении, транспортировки.

Своему особому статусу пищевая сталь обязана в большей степени винодельческой отрасли, где коррозийные процессы и технологии являются неотъемлемой частью рабочих операций. Именно активно развивающиеся виноградники в 60-70-х годах прошлого века продиктовали одну из основных тенденций – необходимость производить из листовой нержавейки пищевые трубы, баки и емкости различных размеров.

Сегодня в пищевой промышленности применяют легированные марки нержавейки: AISI 304, AISI 316, AISI 321, AISI 430. Кроме того, существуют стали марки AISI 304L, AISI 316L, AISI 316Ti, которые обогащены титаном, что повышает их устойчивость к механических, химическим и термическим влияниям. Изделия из них подходят для длительного использования в контакте с продуктами питания.

Стоимость: 300 р.кг

pishevaia-nerzhaveyshaia-stal

Заказать

Особенности пищевой нержавейки

Помимо состава стали, при покупке, например, пищевых труб, следует обращать внимание на качество исполнения сварного шва. В целом, нейтральное оборудование и инструментарий из нержавеющей стали для кулинарных цехов отличается повышенными показателями гигиеничности и безопасности. Также пищевая сталь обладает следующими свойствами:

  • Износостойкость – рабочие столы, гастроемкости, варочные котлы из нержавейки при достойном уходе за ними будут служить долгие годы.

  • При этом чистить их достаточно легко. Большинство приборов из нержавейки разрешено мыть в посудомоечной машине.

  • Нетоксичность – эта сталь полностью безопасна для человека.

  • Эстетичность – блестящая, гладкая поверхность нержавейки благородного серого цвета навсегда стала символом профессиональной кухни ресторана, кафе, бара.

Цена пищевой нержавейки

Зависит, прежде всего, от состава ее компонентов, концентрации легирующих веществ, отвечающих за устойчивость к коррозии, а также от способа обработки поверхности стали – зеркальная, полированная или шлифованная. Поэтому точную стоимость заказа вам смогут просчитать сотрудники компании Metallobaza №2. Чем точнее вы укажите предназначение материала, тем более оптимальный вариант металлопродукции мы сможем подобрать для вас.

Популярные услуги и продукция